Riznica vinskog hedonizma
Sunčanu subotu uoči Martinja provele smo u Momjanu, točnije u vinariji koja je proglašena jednom od najljepših vinarija na svijetu.
U prekrasno uređenom prostoru ispred vinarije Kozlović odakle se pruža bajkoviti pogled na vinograde i srednjovjekovni momjanski kaštel Rota kušale smo nekoliko renomiranih etiketa. Vina su nam poslužena uz ukusne male zalogaje kako bi u potpunosti doživjele okus i karakter vina. Izabrati najbolji wine & food pairing uistinu je teško, jer je svaki kreiran na način da oduševljava i budi sva osjetila.
Degustaciju smo započele Malvazijom iz 2019. godine. Fantastičnu Kozlovićevu malvaziju često imamo prilike uživati u istarskim restoranima, no ovdje je taj užitak još veći. Osim toga, sljubljena uz odgovarajuće okuse hrane, šunku na kremi od slanutka s komadićima jabuke i pireom od jabuke, zaintrigirati i zadovoljiti će svako nepce.
Zatim nas je ugodno iznenadio jedan savršen spoj okusa vina i hrane, JRE Malvazija iz berbe 2016 idealno se spojila uz tople bruschette s kremom od vrganja i pršutom. Ova je malvazija jednostavno posebna i drukčija od ostalih. Inače, JRE Malvazija je osmišljena u suradnji s chefovima udruge JRE Hrvatska, a dostupna je samo u JRE restoranima diljem Hrvatske te u vinariji.
Treći slijed, njezino veličanstvo – Selekcija Malvazija iz 2017. uistinu zaslužuje osvojenu platinastu medalju na ovogodišnjem Decanteru. Božanstvenu Selekciju su nam ovdje poslužili u kombinaciji s tatarom od junećeg buta, što nam se jako svidjelo.
Kad ste se zadnji put toliko zanijeli da ste zaboravili na vrijeme? Nama se to zaista nije dugo dogodilo. No, ovdje nas je sve toliko oduševilo, počevši od izuzetno stručnog i ljubaznog osoblja, vrhunskih vina pa se do bajkovitog okruženja. Tako da smo sljedeća dva predviđena slijeda; Santa Lucia Malvaziju 2017 i kockice junećeg filea na kremi od buče te Teran 2018 u kombinaciji s kobasicom u teranu na celer pireu ostavile za idući posjet.
Degustaciju smo privele kraju uz pravu vinsku poslasticu koja doista jamči istinski užitak za nepce svakog vinoljupca. Zabilježeno je da je još 1935. godine na smotri vina u Bruxellesu dobila zlatnu medalju, a u čarima tog vina rado su uživali na dvoru cara Franje Josipa u Beču i kralja Emanuela III u Rimu. Naime, riječ je o muškatu momjanskom koji se nalazi na visokom mjestu među našim vinskim favoritima. Uz spomenuto vino upareni slatki zalogaj bile su tople suhe smokve kuhane u muškatu momjanskom s maskarpone kremom i amaretti keksima.
Na najprestižnijem svjetskom ocjenjivanju vina u Londonu (Decanter World Wine Awards 2020.) dodijeljeno im je visokih 97 bodova, a mi im dodjeljujemo priznanje za doživljaj godine. Trenuci provedeni u ovoj riznici vinskog hedonizma pružaju zaista jedan poseban doživljaj, doživljaj koji se pamti i ispunjava zadovoljstvom.
Do sljedećeg susreta … Živjeli!
P.S. Stvarne bajke postoje, a ovo je jedna od njih.
Vinarija Kozlović
Vale 78, Momjan
Tel: 052/779-177
Mail: info@kozlovic.hr
Web: www.kozlovic.hr
Facebook: Kozlović
Instagram: kozlovicwinery1904
Radno vrijeme: ned zatvoreno
pon. – čet.: 10 – 18 sati
pet. – sub.: 10 – 19 sati
Pratite nas na Instagramu: DELISTRIA
