Istarski komadić raja za trenutke iz snova
Nije tajna da volimo pitoreskni Motovun i obožavamo šarmantnu konobu Mondo. No, ovoga puta glavni razlog našeg dolaska u Motovun bio je posjet popularnom motovunskom gourmet odredištu sa spektakularnim pogledom. Naime, riječ je o fantastičnom bistrou Montona Gallery s tradicijom poslovanja dugom pune 42 godine.
Ovo divno mjesto nas je još 2020. godine osvojilo visokom razinom kvalitetne usluge i izvrsno pripremljenim jelima. No, moramo naglasiti da su danas u odnosu na 2020. godinu još bolji, još profesionalniji, a specijaliteti su im još ukusniji.
Tijekom posjeta smo kušale najtraženije delicije iz aktualne ponude sljubljene s vrhunskim vinima cijenjenih motovunskih vinarija Benvenuti i Tomaz.
Na samom početku ručka nam je kao pozdrav iz kuhinje uz ukusan i mekan domaći kruh poslužen kremasti namaz od sira i tartufa.
Za hladno predjelo nam je serviran istarski pjat bogatih okusa. Na primamljivom tanjuru su se našle tipične istarske delicije – ombolo, kobasice, kobasice s tartufima, pršut, domaći istarski sir, kravlji sir s tartufima i vrlo interesantna kremica od ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Osim okusa, moramo pohvaliti i lijepo složen te dekoriran tanjur.
Zatim je uslijedila izvrsna krem juha od mirisnog celera s crnim tartufom, prošarana maslinovim uljem i dekorirana motovunskim mikrobiljem graška. Glavni aduti ove juhe su fina tekstura, kremoznost te osebujan okus i miris.
Prema izboru domaćina za toplo predjelo kušale smo domaće fettuccine na maslacu s crnim tartufom i tortelle punjene ricottom i špinatom u umaku od pršuta, cherry rajčica, Grana Padana i rukole. Iako su nas oba specijaliteta oduševila, naš prvi izbor su ipak tortelli punjeni ricottom i špinatom.
Uživanje u vrhunskim okusima se nastavilo i tijekom glavnog jela. Okus glavnog jela je bio spektakularan, baš kao i kod prethodnih jela. Naša nepca su mazili izrazito sočni teleći medaljoni u umaku od tartufa sa svježim crnim tartufima posluženi uz kremu od pire krumpira te kremice od graška i cikle. Jednom riječju – fantazija!
Nakon neodoljivog glavnog jela stiglo je vrijeme i za zavodljive slatke užitke, a iste su nam pružili domaći sladoled od tartufa te mousse od bijele čokolade s Bailey’s kremom. Kad su u pitanju deserti nemoguće je odabrati fovorita, ali svakako moramo naglasiti da su slastice doista bile odlične.
Wow, bilo je ovo zaista potpuno zadovoljstvo za sva osjetila!
Skrenule bi pažnju da ovdje svaki član tima treba biti ponosan na sebe jer su ipak njihovi glavni aduti vrhunska usluga i izvrsna hrana, što u današnje vrijeme nije mala stvar. Osim zanosnih okusa, moramo pohvaliti i kreativan način serviranja jela, kao i korektnu prezentaciju istih. Pri tome, cjelokupan doživljaj i okus hrane vješto upotpunjuju odličnim lokalnim vinima.
Dragi naši gurmani, kao što već znate, ulaskom u rujan se otvara i sezona dragocjenih bijelih tartufa, stoga nikako u narednim danima, odnosno mjesecima nemojte zaobići naš istarski komadić raja za trenutke iz snova i okusite sreću s najljepšim pogledom na Istru, Terru Magicu.
Što još reći za kraj? Samo jedno – naš duboki naklon za ovaj uigrani tim mladih i perspektivnih ljudi na čelu s gospodinom Klaudiom Ivašićem, ugostiteljem kojeg iznimno cijenimo i poštujemo.
Do skorog susreta…
Bistro Montona Galerry
Trg Josefa Ressela 2, 52424 Motovun
Tel: 052 681 754
Facebook: Bistro Bar Montona Gallery
Instagram: montona.gallery
