Istinski eno – gastro užitak
Kuća tradicijske gastronomije nalazi se u samom centru naselja Tar, smještenom na cesti koja povezuje dvije prekrasne istarske destinacije, grad Poreč i grad Novigrad. Naše novootkriveno eno – gastro odredište nosi naziv DeguStazione, jer je ovo mjesto gdje možete degustirati odnosno kušati brojne delicije iz svih krajeva Hrvatske, no naravno s naglaskom na lokalno područje. Jedna od zanimljivosti koju nude su i vrlo poučne, stručno vođene degustacije vina, maslinovog ulja i ostalih proizvoda. Svakako moramo spomenuti da smo prilikom posjeta ostale oduševljene u prvom redu vrlo stručnim i ljubaznim osobljem.
Kao jelo dobrodošlice poslužena nam je bruschetta interesantnog okusa, čiji su sastojci: pesto od rajčice, mozzarella, rajčica, crna maslina, bosiljak te istarsko maslinovo ulje. Ova zanimljiva igra okusa idealno se sljubila uz aperitiv večeri pjenušac Perla Bianca (vina Franc Arman).
Također, uz prestižne Armanove mjehuriće savršeno se sljubilo i posluženo hladno predjelo s okusima mora: carpaccio jadranske hobotnice, tartar od škampa, marinirani inćuni, slani sardoni. Osim okusom, hladni pladanj osvojio nas je i izgledom. Servirano jelo dodatno smo začinile samo s nekoliko kapi lokalnog maslinovog ulja.
Nakon pladnja morskih delicija posluženi su nam fileti jadranskog brancina na kremi od blitve s povrćem ( poriluk, kelj pupčar, dehidrirana rajčica, … ). Ni kod guštanja u ovom izvrsnom jelu nismo izostavile lokalno maslinovo ulje. Uz izvana hrskave, a iznutra sočne i mekane filete odabrale smo istarsku malvaziju sa sive zemlje (vina Cattunar).
Prhku krostatu od jabuke svojim prepoznatljivim notama savršeno je nadopunio momjanski muškat (vina Kozlović).
Za sam kraj ugodne večeri ostavile smo jednu dobitnu istarsku kombijaciju: Ginetu, tradicionalno istarsko piće od plodova smrikve (Count’s Drinks) i Rossijev gin Nostromo.
U sklopu kuće tradicijske gastronomije nalazi se i trgovina u čijem se asortimanu nalaze pomno odabrana vina, maslinova ulja, rakije, razni suveniri te ostali proizvodi.
Bila je ovo večer ispunjena istinskim eno – gastro užicima. Do sljedećeg putovanja kroz najfinije autohtone okuse, živjeli!
Ostvareni bodovi: 19/21
lokacija ……………….…… 2,5/3
ambijent …..………………. 2,5/3
ponuda ……………….……. 2,5/3
osoblje ……….………………. 3/3
okus jela …………………..…. 3/3
dekoracija jela ………..…….. 3/3
cijena ………………..…..…. 2,5/3
DeguStazione
Istarska 17, 52465 Tar
Mob: 091 443 0054
Web: degustazione.tar-vabriga.hr
Facebook: DeguStazione
Instagram: degustazione_tar
