Doživite čari uvaženog obiteljskog branda Rossi
Nedavno smo posjetile obiteljsku vinariju i destileriju Rossi, smještenu u malom selu Bajkini nadomak Vižinade. Što reći, divni trenuci provedeni u ovoj prestižnoj istarskoj vinariji i destileriji su nas jednostavno ostavili bez teksta. Kakav doživljaj! Kakva vina! Kakvi destilati! Definitivno cijeli tim Rossi zaslužuje naklon do poda.
Dočekao nas je izuzetno gostoljubiv i predan poslu Filip Rossi koji nas je pobliže upoznao s obiteljskom pričom te nam pripremio iznimno zanimljivu vođenu degustaciju. Doista je bio pravi gušt imati Filipa kao domaćina, a susretu su se kasnije pridružila i njegova dva marljiva brata Marko i Luka. Zaista nam je jako drago što smo upoznale vrijednu i perspektivnu braću Rossi.
Naša priča je započela davne 1885. godine, kada je naš pra – pradjed Federico Rossi na brežuljku iznad rijeke Mirne posadio prve čokote terana i malvazije. Tada vjerojatno nije ni slutio da ćemo moja dva starija brata i ja biti 5. generacija u obitelji koja se bavi vinogradarstvom i vinarstvom – započinje razgovor simpatičan Filip te dodaje da su braća i on preuzeli poslovanje cijele firme, no bez obzira na to i dalje ih podučavaju mama Ines i tata Marino.
Nakon kratkog uvoda u ovu divnu istarsku priču, u prekrasnom ambijentu ispred vinarije, odakle se pruža očaravajući pogled na prirodne ljepote naše magične Istre, započeli smo s degustacijom vina.
Prvo vino koje smo kušale bila je Malvazija Istarska iz berbe 2020. Kod ove malvazije je karakteristično što je grožđe brano na sve 4 istarske zemlje: bijeloj, sivoj, crnoj i crvenoj. Oduševio nas je izrazito voćni i osvježavajući karakter ovog plemenitog vina.
Iduće vino bila je jedna doista posebna malvazija koja nas je osvojila pri prvom gutljaju, a riječ je o limitiranom izdanju Malvazije Istarske Templara iz berbe 2020. Zanimljivost je da se za ovo vino koristi isključivo grožđe dobiveno od najstarijih loza sa najboljih pozicija. Također, važno je napomenuti da 25% odležava u bačvama od francuskog hrasta. Jednostavno vino koje morate doživjeti.
Treća malvazija koju smo kušale bila je Malvazija Istarska Templara RISERVA (berba 2016). Spektakl za sva osjetila! Stvarno smo počašćene što se i ovaj vinski dragulj našao na našoj degustacijskoj listi. Ovo je naša najekskluzivnija malvazija koju nazivamo boca puna zlata jer je osvojila 3 jako značajne medalje; proglašena je najboljim hrvatskim bijelim vinom te time postala zvijezda u Londonu na International Wine Challenge ocjenjivanju, osvojila je zlato na Decanteru te veliko zlato na Vinistri kao najbolja odležana malvazija – govori nam Filip.
Degustaciju vina smo privele kraju uz izrazito svjež i lagan Rosè (90 % Merlot, 10 % Teran) iz berbe 2020. WOW, osim što oduševljava aromama jagode i maline, ovo idealno vino za ljetne dane ima i oku ugodnu boju.
Svakako moramo spomenuti da je degustacija vina bila popraćena božanstvenom platom finih istarskih delicija, koje su nam bile poslužene uz odlično maslinovo ulje domaćina te fantastično liofilizirano voće. Svi sastojci plate su se savršeno sljubili s vinima i ugodno iznenadili naša nepca.
Stigao je red na obilazak podruma i shopa. Cijeli unutarnji prostor odiše ugodom i pozitivnom energijom. Ljubav koju obitelj Rossi gaji prema svakom segmentu posla osjeti se kroz cijelo vrijeme posjeta. U kojem god dijelu carstva obitelji Rossi bili poželite ostati još malo, pa još malo… i tako u nedogled.
Tokom obilaska na putu se našao čuveni vinjak Šovran, proizveden od terana. Tko bi mu odolio? Kao stvoren za hedoniste, ovaj autentični istarski brandy izrazito punog okusa nosi potpis Marina Rossija, a rađen je prema uzoru na najpoznatije francuske konjake. Na tržištu se prvi put pojavio 2016. godine. Inače Šovran čak 10 godina odležava u francuskom hrastu.
Kraj ovog sjajnog ljetnog popodneva bio je rezerviran za Nostromo, prvi istarski wine Gin na bazi malvazije istarske. Kod ovog senzacionalnog gina naglasak je na citrusima, osobito naranči i ružmarinu. Nostromo smo probale uz Tonic water i Pink Grapefruit Sodu. Više nam se svidio u kombinaciji s Pink Grapefruit Sodom.
Sve navedene vinske etikete su nas zaista oduševile, ne možemo izdvojiti favorita, no svakako vam preporučujemo da kušate Malvaziju Istarsku Templara. A tek destilati… Bilo s namjerom ili slučajno obavezno ih posjetite i doživite čari uvaženog obiteljskog branda Rossi. Živjeli!
Vinarija i destilerija Rossi
Bajkini 16, 52447 Vižinada
Radno vrijeme: 11 – 19 h
svakim danom (i nedjeljom)
Tel: 091 335 5604
E mail: info@vinarossi.com
Web: www.vinarossi.com
Facebook: VinaRossi
Instagram: rossi_winery_distillery
Pratite nas i na Instagramu: DELISTRIA
