Veliki iskorak gastronomske ponude
Boutique hotel Peteani se nalazi na usponu u veoma interesantan stari grad Labin. Obitelj Peteani je potpuno preuredila nekadašnju raskošnu vilu te u srpnju 2016. godine otvorila ovaj suvremen i elegantan hotel s 4 zvjezdice. Supružnici Armanda i Sergio Peteani cijeli život posvetili su turizmu i ugostiteljstvu. Danas cjelokupno poslovanje ovog obiteljskog hotela vodi njihov sin Denis zajedno sa svojom suprugom Brigitom.
Hotel raspolaže s 14 soba koje svojom udobnošću i uređenjem mogu zadovoljiti i najzahtjevnijeg gosta. Gostima je također na raspolaganju i kutak za opuštanje koji se sastoji od turske i finske saune.
Glavni razlog našeg dolaska u hotel, uz odmor od užurbane svakodnevnice, bio je posjet restoranu hotela Peteani. Restoran se nalazi u sklopu hotela, no uz hotelske goste u vrhunskim delicijama mogu uživati i vanjski gosti. Restoran ima šarmantnu terasu s pogledom na Labin, na koju su i trenutno uz pridržavanje svih epidemioloških mjera dobrodošli svi gosti.
Gastronomska ponuda se temelji na sezonskim namirnicama, poput šparoga, gljiva, tartufa, svježe ribe te ostalih istarskih delicija. Upravo česte promjene menija i stalno uvođenje noviteta svakako su ono po čemu se ovaj restoran ističe iz mase. U jelovniku nalazimo mesne i riblje specijalitete, kao i domaću tjesteninu koju sami pripremaju. Poširane kozice na kremi od ljubičastog luka i borovnica, krem juha od škampi, njoki punjeni repićima škampa s umakom od vrganja i poriluka, jadranske lignje ,,Al forno,, punjene domaćim mladim sirom i pršutom, gratinirani pureći medaljoni te kuhani krafi u umaku od muškata i suhih smokvi samo su neka od primamljivih jela iz ponude.
Dolazak nove chefice kuhinje, gospođe Vidali, koja je dugi niz godina radila u Južnom Tirolu, veliki je iskorak restorana Peteani u svijet visoke gastronomije utemeljene na tradiciji. Njen znatni doprinos primijeti se čim jelo stigne na stol.
Na samom početku večeri poslužen nam je izvrstan pjenušac Virtu (vina Damjanić).
Naša avantura kroz zanosne okuse neodoljivih delicija započela je uz jedno vrlo ukusno toplo riblje predjelo – kvarnerski škamp i jadranska lignja na žaru servirani na kremi od graška uz kockice svježe rajčice i grilani koromač fantastična su kombinacija okusa te istinski užitak za sva osjetila.
Zatim nam je poslužen savršeno kuhani domaći raviol punjen sa špinatom, žumanjkom i šunkom uz listiće crnog tartufa. Uistinu melem za nepce.
Za glavno jelo domaćini su nam pripremili jedan riblji i jedan mesni specijalitet.
Od ribljih delicija kušale smo božanstveni file brancina na mediteranski način. Rolani file s mediteranskim povrćem, začinskim biljem i kockicama kruha pripremili su nam u pećnici. Riba je bila sočna, mekana i odlične teksture. Prilog nas je također oduševio.
Iz ponude mesnih specijaliteta imale smo priliku probati marinirani teleći file s koricom od peršina i limete serviran uz pire od celera. Meso je bilo vrlo ukusno i mekano, a pire od celera se savršeno stopio uz teletinu i u potpunosti zaokružio fenomenalne okuse.
Iz pomno birane i pažljivo osmišljene vinske karte domaćin Denis kao vino večeri preporučio nam je bijelu kupažu s potpisom Dvorca Belaj i nije pogriješio. Zanimljivo vino koje vrijedi kušati savršeno se sljubilo uz poslužene delicije. Moramo napomenuti da uz kvalitetnu ponudu vina imaju i pohvalnu ponudu destilata.
S nestrpljenjem smo dočekale desert – gratinirane maline s domaćim sladoledom od vanilije. WOW, ovaj nevjerojatno fini spoj okusa osvojio nas je na prvu. Uz desert kušale smo lokalni muškat labinske vinarije San Martino.
Na samom kraju ove večere bez mane poslužen nam je osvježavajući sorbetto od malina s nekoliko kapi pjenušca. Milina…
Doista smo maksimalno uživale u svakom posluženom tanjuru. Zavodljive i aromatične eksplozije okusa ostavile su nas bez daha. Sa sigurnošću možemo reći da se ova večera ubraja u top 5 najboljih koje smo do sada kušale.
Ljubazno osoblje, iznimno kvalitetna gastronomija, ugodan i opuštajući ambijent te sitni detalji poput pravog cvijeća na stolu samo su neki od razloga zbog kojih ćemo se sigurno ponovno vratiti u ovu istarsku riznicu vrhunske gastronomije i savršenog odmora.
Hotel i restoran Peteani
Aldo Negri 9, 52220 Labin
Tel: 052 863 404
Info: info@hotel-peteani.hr
Web: www.hotel-peteani.hr
Instagram: peteani_hotel_restaurant
Facebook: hotelpeteani
Pratite nas i na društvenim mrežama: INSTAGRAM & FACEBOOK
