Upustite se u magičnu avanturu okusa
Restoran Marina by Zandel se nalazi u Labinu na adresi Marcilnica 28. Prostor restorana se sastoji od dvije atraktivno uređene sale i ugodne vanjske terase. Cijelim restoranom vlada opuštena atmosfera; prekrasan interijer odiše toplinom i harmonijom, dok je novouređeni eksterijer restorana idealan kutak za uživanje u ljetnim večerima. Gostima je ispred restorana osiguran i parking.
Ovo mjesto je uistinu pravo osvježenje istarske gastro scene. Gastronomski hedonizam baziran na dnevno svježim autohtonim namirnicama zadovoljit će i najzahtjevnijeg gosta. Osim visoke kvalitete, velika prednost je i gastro umjetnost na tanjuru.
U pažljivo kreiranom jelovniku nalazimo riblje i mesne delicije. Inovativan kulinarski pristup ocrtava se u svakom osmišljenom specijalitetu. Također, pohvalno je što je ponuda obogaćena istarskim maslinovim uljima, a za ljubitelje dobre kapljice tu su i kvalitetna lokalna vina.
Ovaj doista poseban restoran vodi vrhunski chef Mauro Zandel koji se nakon dugogodišnjeg rada u nadaleko poznatim europskim restoranima vratio u Labin i odlučio otvoriti vlastiti restoran.
Ne tako davno Zandel je u najuglednijim bečkim restoranima kuhao za mnoge cijenjene ličnosti, među kojima su bili i Rolling Stonesi. Tako da nam je zaista iznimno drago što smo već 2 puta imale čast uživati u nizu gastronomskih poslastica i doživljaja kojima nas je oduševio ovaj svestrani chef.
Baš kao i prošlog puta, strastveno smo uživale u svakom posluženom jelu. Mauro je doista iz svake namirnice izvukao maksimum te time potpuno zadovoljio naša osjetila. Upečatljivi pozdrav iz kuhinje te preostala tri zamamna slijeda bila su prepuna sjajnih, aromatičnih i hedonističkih okusa.
Na samom početku, kao uvod u senzacionalnu fine dining večeru dočekala nas je interpretacija jadranske sardele i svježeg sira omotanog u istarski prušt koja je rezultirala gastro užitkom za sva osjetila. Naime, pri samom otklapanju pozdrava iz kuhinje izlazio je dim. Zadimljeni pozdrav iz kuhinje bio je pravo savršenstvo u svakom pogledu.
Zatim je uslijedio losos pripremljen sous – vide metodom koji nas je perfektnim okusom i mekanom teksturom osvojio na prvi zalogaj. Uz losos na tanjuru su se našli i sljedeći sastojci: jaje od prepelice, crna majoneza sa sipom, svježi krastavac u bijelom umaku te 3 vrste krema u različitim bojama čiji su sastojci mrkva, cikla, wasabi i celer. WOW, fantazija!
Kao idući slijed posluženi su nam goveđi obrazi kuhani u crnom vinu kojima je Mauro podario jednu neodoljivu dimenziju okusa. Obrazi mekani kao duša doslovno su se topli u ustima. Moramo priznati da ukusnije obraze još nismo kušale. Meso nam je servirano uz pire od mladog graška, maline i borovnice. Osim što je jelo bilo preukusno, jako je lijepo izgledalo na tanjuru.
Mauro nas ni s desertom nije zakinuo – ukusna kruška kuhana u crnom vinu i punjena sa sladoledom od vanilije dala je posluženoj večeri onaj završni touch.
Zandel nas definitivno uvijek uspije raspametiti svojim impresivnim kulinarskim kreacijama. Ovo je naša gastro oaza u kojoj uvijek otkrijemo nove, senzacionalne okuse, mirise i teksture. Stoga je toplo preporučujemo svima koji istinski žele doživjeti novu dozu vrhunske gastronomije s potpisom hvaljenog chefa Maura Zandela.
Upustite se u magičnu avanturu okusa, uživajte i u slast svima!
Do idućeg susreta …
Ostvareni bodovi: 18/21
lokacija ……………….…..… 2/3
ambijent …..……….…….…. 3/3
ponuda ……………………. 2,5/3
osoblje ………………………..2/3
okus jela ……………….……. 3/3
dekoracija jela ………………. 3/3
cijena …………….…..……. 2,5/3
Restoran Marina by Zandel
Marcilnica 28, 52220 Labin
Rano vrijeme: 17 – 23 h
Tel: 052 208 333
Mob: 091 594 8950
E – mail: maurozandel@gmail.com
Facebook: MarinabyZandel
Instagram: marinabyzandel
Pratite nas i na Instagramu: DELISTRIA
